こんにちは、さくらハートフルサービスです。
寒さがだんだん厳しくなり、暖かい食べ物がおいしい季節になってきましたね。
冬といったらやっぱり鍋料理！
一人鍋もよし、大勢でパーティー鍋もよし、
野菜もたっぷり取れて、ヘルシーなことこの上なし、
具材を変えれば、毎日だって楽しめちゃう鍋料理の時短レシピを
今日はご紹介いたします。
※分量は人数に合わせてお好みで♪
☆レモン鍋
女性に人気の「レモン鍋」も簡単に作れます。
レモンの酸味があっさり爽やか、クレソンを入れると大人な苦味が味わえます。
シメにはきしめんが相性◎、鶏がらベースの上品なつゆでさっぱりといただけます。
材料：水・鶏がらスープの素・酒・にんにく・しょうが・レモン・豚薄切り肉
豆腐・水菜・クレソン・黒コショウ・きしめん
作り方：にんにく・しょうがは皮をむいて薄切りにし、
クレソン・水菜は根本の固い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
鍋に水・鶏がらスープの素・酒・にんにく・しょうがを入れてひと煮立ちする。
レモンを加えてさらにひと煮立ちしたら、豚肉、豆腐、クレソン、水菜を入れ、
出来上がり。
お好みで黒コショウをかけたり、ごまだれにラー油をたらして
おつゆで割ったものをつけだれにしてもおいしいです。
シメにはきしめんをつるりといただきましょう。
※レモンは長い時間煮ていると皮の部分から苦味が出ます。
気になる方は途中で取り除いてください。
☆サバ缶でスンドゥブチゲ
自宅にあるシンプルな調味料で手軽に作れる「スンドゥブチゲ」は、
体の芯から温まる旨辛スタミナ料理です。
今人気の食材「サバ缶」を入れることで、濃厚な味わいになります。
材料：長ネギ・しめじ・えのき・しょうが・にんにく・ごま油・サバ水煮缶・豆腐
コチュジャン・鶏がらスープの素・粉末唐辛子・水・卵・ごま・ニラ
作り方：しょうが・にんにくはすりおろし、長ネギ・しめじ・えのき・ごま油・サバ缶
豆腐・コチュジャン・鶏がらスープの素・粉末唐辛子・水を鍋に入れ、
中火で煮立たせます。
沸騰したら、弱火にし、10分ほど煮ます。
中央に卵をそっと入れて、周りの白身の色が変わったら出来上がり！
ニラやごまをトッピングすると、さらにおしゃれにおいしくなりますね。
☆豆乳鍋
豆乳のコクとまろやかな味、野菜とお肉がたっぷり食べられる女子に人気の「豆乳鍋」。
豆乳・味噌・だし汁・醤油をブレンドするだけで、簡単に豆乳スープは作れます。
材料：鶏もも肉・マイタケ・しめじ・小松菜・白ねぎ・油揚げ・無調整豆乳・顆粒だし
水・味噌・醤油
作り方：鶏もも肉はひとくち大に切り、マイタケ・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
小松菜・白ねぎは水洗いして根元を切り落とし、長さ4センチに切る。
油揚げは油抜きをして細切りにする。
鍋に豆乳・顆粒だし・水・味噌・醤油と鶏肉を入れてひと煮立ちさせたら、
残りの材料を全て入れて火が通ったら完成！
お好みで七味唐辛子を加えても○
いかがでしたか？
冷蔵庫の余った食材でも気軽に作れる「鍋料理」は冷蔵庫の整理や節約にもなり、
いい事尽くしのうれしいメニューです。
材料を切って煮込むだけなので、洗い物も少なく、疲れて帰宅した日でも短時間で作れる鍋レシピを、
寒さが増すこれからの季節に、ぜひお試しくださいね。
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