こんにちは、さくらハートフルサービスです。
10月も半ばを過ぎ、すっかり街中がオレンジや黒、
紫色のハロウィンの装飾で色付いていますね♪
ハロウィンとは、簡単に言うと「日本のお盆」のようなもので、
死者の霊が親族を訪れる夜とされている風習です。
古代ケルト人の秋の収穫の感謝祭に起源があるとされています。
本来は宗教的意味合いの強い行事ですが、
最近の日本では、みんなでジャックオーランタンやドラキュラ、
またはハロウィンとは全くかけ離れた格好をする、
大仮装パーティー的なイベントとなっています。
今日は、ハロウィンの象徴でもある、栄養たっぷりな『かぼちゃ』を使った、
おしゃれでおいしいスイーツをご紹介します。
●かぼちゃの栄養
かぼちゃは「冬至に食べると病気にならない」と古くから言われているように、
とても栄養価の高い野菜です。
特に豊富に含まれているのが、カロテンやビタミン類です。
体の免疫力を高め、血行をよくする働きがあります。
風邪の予防や冷え性の改善、お肌にも良いなど、優れた野菜のひとつです。
また、かぼちゃにはルテインという栄養が含まれているのですが、
このルテインは緑黄色野菜に多い栄養素です。
目にとてもよく、眼球内で強い抗酸化作用を発揮し、
視力低下や目の病気を良くする効能があります。
いいことづくしで、積極的にかぼちゃを食べたくなりますね(^^♪
☆かぼちゃのプリン
材料 かぼちゃ(正味）３００g、牛乳２００cc、砂糖６５～７０g、
溶き卵3個、生クリーム100㏄、ラム酒大さじ1/2、バニラエッセンス少々
1.かぼちゃは皮をむいて一口大に切り、レンジでやわらかくなるまで温め、裏ごしする。
2.耐熱容器に牛乳、砂糖を合わせ入れ、レンジで1分半加熱し、かき混ぜて砂糖を溶かす。
3.2に溶き卵と生クリームを入れてかき混ぜ、裏ごしする。ラム酒、バニラエッセンスを加え、
1のかぼちゃを加えてよくかき混ぜる。
4.3のプリン液を型に分け入れ、天パンに型と水を入れ、オーブン140度で30分焼く。
5.粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてから、生クリーム（分量外）やチョコレートでデコレーションする。
いかがでしたか？
おもてなしやパーティーにもおすすめです。
ぜひ作ってみてくださいね♡
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